菠菜根能吃吗(菠菜根能吃吗有什么作用)

本文纲要目录:

1 : 菠菜根能吃吗

菠菜根也富有营养成分菠菜根能吃吗,应该吃掉菠菜根能吃吗
菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍机体对钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
菠菜的营养成分菠菜根能吃吗
菠菜每100克含铁1.9~2.9毫克,蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量),维生素A
3毫克,B1
0.06毫克、B2
0.16毫克、C31.4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富有酶,因而可防治便秘,使人容光焕发。因此菠菜被推崇为"十大养颜美肤食物"之一。
菠菜的含钙量超过含磷量两倍,因此,吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺陷,如鸡蛋、鱼、豆类、肉、坚果和海产品等(为确保钙、磷两种必要元素的适当利用,每天摄取的钙和磷的量应保持平衡)。
菠菜的功效:
菠菜中含有一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。
菠菜性寒味甘,有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。香油拌菠菜,能起到润燥通便的作用。
不贫血———菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一,是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,可远离缺铁性贫血。
体质强———菠菜中含有可观的蛋白质,可帮助身体发育,精力旺盛。
皮肤好———维生素k,这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮,皮肤白净有光泽,不仅需要维生素a、b、c,也少不菠菜根能吃吗了维生素k。
排毒———菠菜可以清理人体肠胃里的热毒,避免便秘,保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低,常吃也不用担心发胖。
保护视力———菠菜根能吃吗我们知道缺乏维生素a会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素a,可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。
稳定情绪———菠菜中丰富的维生素a、b、c可以帮助菠菜根能吃吗你从焦躁不安的状态中走出,赶走紧张情绪,改善忧郁的心情。
生健康宝宝———菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要,怀孕期间补充充足的叶酸,不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝,还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
菠菜的吃法与禁忌:
菠菜虽好吃,但我们不能一次性食用过多或长期食用。因为菠菜中含有较多的草酸,人体内的钙质会与草酸结合成难溶性的草酸钙,从而减少人体必不可少的钙离子。同样的道理,菠菜不宜与豆腐混合食用,因豆腐中富含钙,而且,菠菜吃多了会妨碍人体对锌的吸收。老人与妇女食用时,不宜吃过多,以100克~150克为佳;二是脾胃虚弱者不宜吃,吃了可能导致腹痛和泄泻。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食用生的菠菜。

2 : 菠菜根能吃吗?

菠菜根是可以吃的。菠菜根含有铁菠菜根能吃吗,维A、维C、维K,其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。

因为其膳食纤维含量丰富,所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是菠菜根能吃吗:煮开一锅水,抓住整棵菠菜,先将根部煮约40秒,再将手放开,整棵浸在沸水里。这样,就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。

菠菜的营养价值

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。

丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

以上内容参考菠菜根能吃吗:人民网——菠菜根能排毒菠菜根能吃吗!公布被我们丢掉的营养

以上内容参考:人民网——菠菜和这6种食物一起吃 瞬间变“毒药”

3 : 菠菜根能不能吃

菠菜根也富有营养成分菠菜根能吃吗,应该吃掉菠菜根能吃吗! 菠菜是一年四季都有菠菜根能吃吗的蔬菜,但以春季为佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍机体对钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。 菠菜的营养成分:菠菜每100克含铁1.9~2.9毫克,蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量),维生素A 3毫克,B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C31.4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富有酶,因而可防治便秘,使人容光焕发。因此菠菜被推崇为"十大养颜美肤食物"之一。菠菜的含钙量超过含磷量两倍,因此,吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺陷,如鸡蛋、鱼、豆类、肉、坚果和海产品等(为确保钙、磷两种必要元素的适当利用,每天摄取的钙和磷的量应保持平衡)。 菠菜的功效:1.菠菜中含有一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。2.菠菜性寒味甘,有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。香油拌菠菜,能起到润燥通便的作用。3.不贫血———菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一,是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,可远离缺铁性贫血。 4.体质强———菠菜中含有可观的蛋白质,可帮助身体发育,精力旺盛。5.皮肤好———维生素k,这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮,皮肤白净有光泽,不仅需要维生素a、b、c,也少不了维生素k。6.排毒———菠菜可以清理人体肠胃里的热毒,避免便秘,保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低,常吃也不用担心发胖。7.保护视力———我们知道缺乏维生素a会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素a,可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。8.稳定情绪———菠菜中丰富的维生素a、b、c可以帮助你从焦躁不安的状态中走出,赶走紧张情绪,改善忧郁的心情。9.生健康宝宝———菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要,怀孕期间补充充足的叶酸,不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝,还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。 菠菜的吃法与禁忌:菠菜虽好吃,但我们不能一次性食用过多或长期食用。因为菠菜中含有较多的草酸,人体内的钙质会与草酸结合成难溶性的草酸钙,从而减少人体必不可少的钙离子。同样的道理,菠菜不宜与豆腐混合食用,因豆腐中富含钙,而且,菠菜吃多了会妨碍人体对锌的吸收。老人与妇女食用时,不宜吃过多,以100克~150克为佳;二是脾胃虚弱者不宜吃,吃了可能导致腹痛和泄泻。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食用生的菠菜。

4 : 菠菜的头能吃吗

菠菜的根能吃。

菠菜根中部分营养高于叶片,含有更丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等,可以促进肠道的蠕动预防、缓解便秘。同时红色菠菜根中富含胡萝卜素,在人体内会转化成维生素A,经常食用可缓解眼疲劳。

菠菜根的做法也很简单,根部泥稍多,多洗几次,焯热水去草酸,凉拌或放到粥或汤中食用。

扩展资料

专家建议:

常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富,所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是:煮开一锅水,抓住整棵菠菜,先将根部煮约40秒,再将手放开,整棵浸在沸水里。这样,就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。

另外,露天菠菜较为粗壮,焯烫时间应略高于大棚菠菜,除了可去掉草酸,也会让口感更好。

参考资料来源:

人民健康网-菠菜是个好东西  治便秘、去头屑、还能补叶酸

人民健康网-菠菜根能排毒!公布被我们丢掉的营养

5 : 菠菜根能吃吗 菠菜根怎么做好吃

可以吃。
又嫩又新鲜菠菜根能吃吗的菠菜根是完全可以食用的菠菜根能吃吗,而且可以单独出来做成美味佳肴菠菜根能吃吗,只吃菠菜茎叶不吃菠菜根的做法,既是食材的浪费,也是营养的浪费,诸多资料都有记载菠菜根的营养保健功效。
菠菜根粥
原料:鸡内金12克,鲜菠菜根250克,大米适量。
做法:将菠菜根洗净后切碎,加水适量和鸡内金煎煮0.5小时,再加入大米,煮成粥即可。
功效:止渴润燥,利五脏。
菠菜根雪梨汤
原料:百部15克,百合,菠菜根各30克,雪梨1个。
做法:将雪梨去皮和核,切小块,菠菜根洗净切段,百部,百合用水冲洗一下,将以上四种材料放在砂锅中,加水适量,煮40分钟即可。
功效:神经润燥,补血养虚。
菠菜根口蘑汤
原料:菠菜根50克,口蘑15克,盐适量。
做法:菠菜根洗净切碎,口蘑洗净后切片一起放入锅中加知量清汤煮至根熟磨软加,最后加盐入碗中即可食用。
功效:清热消炎,降血糖,调节身体代谢平衡,适合于糖尿病患者。
小贴士:
菠菜根是红色的,自古菠菜有红嘴绿鹦哥,吃菠菜忌去根部,菠菜根作为为数不多的蔬菜,食疗作用颇高,建议吃菠菜留根,此外要烹饪前建议用水焯烫一下,去除菠菜中的草酸。

6 : 菠菜根白色可以吃吗

菠菜根白色可以吃。
营养成分菠菜根能吃吗
菠菜有“营养模范生”之称菠菜根能吃吗,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
食用方法:
其可以经常用来烧汤菠菜根能吃吗,凉拌菠菜根能吃吗,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋 等等。
适宜人群:
1、宜食:痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食:患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

7 : 菠菜根能吃吗,菠菜的根要去除吗,菠菜的根可以吃吗

菠菜根能吃吗
菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。吃菠菜最好不要去根,根也是能吃的。这并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点考虑。而是因为菠菜根属于红色食品一类,菠菜富含纤维素、维生素和矿物质,红色的菠菜根也富含营养,具有很好的食疗作用,可药食两用,如果抛弃,的确可惜。
菠菜根的功效与作用
菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。
1、补血调中
菠菜叶重在生津润燥,菠菜根则有补血调中的功效,吃菠菜根有补血止血、利五脏、通肠胃等功效。
2、降糖降脂
菠菜根中富含纤维素,维生素以及矿物质,不含有脂肪,坚持食用菠菜以及菠菜根,能有效控制和预防糖尿病,降血糖,降血脂。
菠菜根怎么吃
菠菜根可以直接洗菠菜时不去根,洗净时,随煮熟的菠菜一起食用。食用菠菜最好的方法是将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。或者,也可以单独出来做成另外的美味佳肴,比如:
1、菠菜根粥
材料:鸡内金12克,鲜菠菜根250克,大米适量。
做法:将菠菜根洗净后切碎,加水适量和鸡内金煎煮0.5小时,再加入大米,煮成粥即可。
功效:止渴润燥,利五脏。
2、菠菜根雪梨汤
材料:百部15克,百合,菠菜根各30克,雪梨1个。
做法:将雪梨去皮和核,切小块,菠菜根洗净切段,百部,百合用水冲洗一下,将以上四种材料放在砂锅中,加水适量,煮40分钟即可。
功效:神经润燥,补血养虚。

8 : 波菜的根能吃吗?

波菜的根能吃~而且很有营养~养肺~听说在老辈子时没有医治肺病的药,老百姓就用波菜的根煮水喝~放心吃吧~波菜根是有营养的健康食品~